Great Taste Awards – какие чешские производители получили «гастрономический Оскар» в 2023?

Great Taste Awards – престижный дегустационный конкурс, в котором со своей продукцией принимают участие огромное количество участников со всего мира. В состав жюри Great Taste ежегодно входят более 500 международных экспертов из области гастрономии, которые в течение нескольких месяцев оценивают представленные образцы. Каждый год через жюри конкурса проходят около 12–14 тысяч образцов и только 35% из них получают награду - одну, две или три звезды. Great Taste Awards – это своеобразный Оскар мира гастрономии.

Мы предлагаем ознакомиться с продукцией чешских производителей, оцененных в 2023 году.

Lucky Alvin - семейный бренд, занимающийся производством ореховых масел. Небольшая фирма производит домашнее арахисовое масло и пасты из разных видов орехов, гранолу и печеные орехи. Философия бренда заключается в том, чтобы быть максимально дружелюбными к человеческому организму и максимально бережными к окружающей нас природе. Именно поэтому паста Lucky Alvin производится в стекле, а сырье для кремов и масле выбирается с особой тщательностью и заказывается только у сертифицированных поставщиков, для которых качество и вкус имеют первостепенное значение.

Стоит попробовать:

Веб-сайт: luckyalvin.cz

Sirupárna – оломоуцкая фирма производит сиропы и заварные чаи. Все травы и фрукты они выращивают в своих садах и собирают сами. Только когда своего производства недостаточно, Sirupárna закупает продукцию местных органических фермеров. Их сиропы отлично подходят для приготовления домашнего лимонада, смешанных напитков, а зимой их в том числе используют для приготовления горячих лимонадов и добавляют в чаи. Единственный консервант, который используется в производстве - лимонная кислота и пастеризация.

Веб-сайт: siruparna.cz

Zach's pesto & chilli – пражская фирма, основанная в 2016 году и занимающаяся производством песто и соуса чили. Все ингредиенты либо выращиваются в собственном саду, либо собираются вручную и привозятся у друзей владельцев и дистрибьюторов в Италии. Являются одним из первых производителей лиофилизированного чили в Европе.

Стоит попробовать:

Веб-сайт: pestoandchilli.cz

.pepper..field – производитель кампотского перца премиум-класса. Кампотский или камбоджийский перец обладает ярким, нежным запахом, а также остротой со сладковатым послевкусием. Уникальности ему придает особая смесь вкусовых оттенков. Фирма производит и другие продукты с добавлением данного перца.

Веб-сайт: pepperfield.cz

Sugar Life - компания, которая производит конфитюры, спреды, карамель, драже, фруктовые паштеты и шоколадную пасту с лесными орехами. Фирма делает продукты, руководствуясь философией кондитерского искусства, используя ингредиенты высочайшего качества без красителей и искусственных сахаров; владельцы стараются идти в ногу с мировыми тенденциями.

Веб-сайт: sugarlife.cz

MarmelLady - джемы, чатни и сиропы изготавливаются вручную из лучших ингредиентов, собранных с собственного сада или от проверенных местных поставщиков. Джемы запоминается высоким содержанием фруктов, а для производства используется минимальное количество сахара без добавления стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов. Для регулирования плотности используется лишь цитрусовый пектин. Травы и дикие фрукты из Валахии (иногда капля знаменитой валашской сливовицы или экзотические специи, привезенные из путешествий) придают продуктам MarmelLady неповторимый вкус.

Веб-сайт: marmellady.cz

Huhuchilli - с 2012 производят соусы чили, чатни и горчицу в Брно. Вкус на первом месте — вот девиз этого семейного производителя.

Веб-сайт: huhuchilli.cz

Trnečka Smoked Fish - семейный бизнес, специализирующийся на холодном копчении местной рыбы, в основном радужной форели. После нескольких лет, проведенных в Исландии, где основатели получили ноу-хау, они обнаружили, что в Чехии никто не коптит рыбу, особенно с местных рыбных ферм. В Trnečka Smoked Fish используют очень традиционный способ копчения рыбы, долгий и медленный. Все, начиная с обработки рыбы и заканчивая упаковкой, производится вручную.

Веб-сайт: trneckasmokedfish.cz

Coffee concept - небольшая обжарочная кофе, которая во главу угла ставит качество и отборное кофе. Кофе Coffee concept всегда обжаривается и свежим упаковывается вручную.

Веб-сайт: conceptcoffee.sk