Прошедший год был богат на гастрономические новинки, многие из которых заслуживают не только упоминания, но и обязательного посещения. Предлагаем ознакомиться с топ лучших ресторанов и бистро, открывшихся в Праге в 2018 году. Возможно, некоторые из новых местечек передут у вас в разряд любимых.
The Bistro
Новое уютное и современное бистро от создателей уже культовых пражских ресторанов La Veranda и Babiččina zahrada. Концепт здесь построен на меню, не привязанном ни к какой конкретной кухне и меняющемся каждую неделю в зависимости от сезонности тех или иных продуктов. Как следствие, готовят здесь только из свежих, локальных продуктов. Частью меню также всегда являются меззе или тапас, позволяющие попробовать сразу несколько блюд за раз. Элегантный вариант для приятного ужина, цены чуть выше среднего. Адрес: Londýnská 71, Praha 2 Веб-сайт:www.bistrolondynska.cz
Pipca
Современное бистро с забавным названием Pipca полюбится всем, кто оценил такой пражский тренд последних лет, как свежая, фермерская курятина. Специализируются здесь именно на качественном, домашнем мясе, не обходя вниманием и говяжьи бургеры или свинину. Впрочем, пробовать здесь стоит именно сочную курицу на гриле с великолепными соусами и бататами с кунжутом вместо обыкновенной картошки. Цены радуют, лаконичный, но стильный интерьер тоже. Адрес: Milady Horákové 28, Praha 7 Веб-сайт: www.pipca.cz
Lasagneria
Любителям итальянской классики на заметку: Lasagneria – первое в Праге бистро, пециализирующееся на таком блюде, как лазанья. Здесь вам предложат попробовать настоящую домашнюю пасту с хорошей порцией соуса бешамель и мяса (классика), а также со всевозможными видами овощей и различными соусами (оригинальные варианты блюда). Например, как насчет горячей лазаньи с четырьмя видами сыра или «сезонного специала» - лазаньи с тыквой и итальянской колбаской сальсичча? Адрес: Korunní 35, Praha 2 Веб-сайт: www.lasagneria.cz
Benjamin
Новый сильный игрок на чешской сцене изысканной кухни. Концепт заинтересует тех гурманов, кто любит оригинальные и современные заведения: здесь проходят только ужины и только формой дегустаций, а количество гостей ограниченно 10-тью людьми. Гости сидят вокруг общего круглого бара и имеют возможность наблюдать за творчеством шеф-поваров. В Benjamin предлагают познакомиться с современной чешской кухней, а меню ресторана составляется только из локальных продуктов, расстояние до производств которых не привышает 300 километров. Адрес: Norská 14, Praha 10 Веб-сайт:www.benjamin14.cz
L’Osteria
Новый амбициозный ресторан итальянской кухни в самом центре города, который оценят любители больших заведений в нью-йоркском стиле. В меню: итальянская классика на любой вкус. Особой изюминкой вляется возможность заказать «гигантскую» пиццу – 45 сантиметров в диаметре! Проверенный и приятный выбор для обеда или ужина в самом центре. Адрес: Národní třída 14, Praha 1 Веб-сайт:www.losteria.cz
Bistro Kaprova
Бистро и ресторан, в основе которого лежит концепт современной чешской и австро-венгерской кухни с отсылкой к традициям Первой республики. Меню составленно в современном стиле и базируется на свежих, локальных и сезонных продуктах. Цены выше среднего. Большим плюсом является элегантный интерьер, романтичная атмосфера и отличный сервис. Хороший вариант для приятного ужина. Интересная изюминка – на территории бистро располагается и современный книжный магазин, который является своеобразной данью прошлому здания – именно здесь ранее находился один из известных пражских книжных. Адрес: Kaprova 8, Praha 1 Веб-сайт:www.bistrokaprova.cz
Kuchyň
Новинка от легендарной сети пражских ресторанов Ambiente расположилась прямо на площади пред Пражским градом. В Kuchyň любопытно все: необычный концепт, современная кухня и, конечно же, невероятной красоты вид из окон. Меню базируется на старинных чешских рецептах известных локальных кулинаров, вдохновлявшихся дворцовыми кухнями 16-ого века. Оригинальна здесь система заказа: клиент выбирает блюдо буквально на кухне, заглядывая в большие кастрюли на плитах. Проще говоря, здесь можно по виду и запаху решить, что же хочется отведать сегодня. Большим плюсом является свежее пиво. Адрес: Hradčanské náměstí 1, Praha 1 Веб-сайт:www.kuchyn.ambi.cz
Ossegg
Неподалеку от Площади Мира открылся новый пивовар и ресторан чешской кухни Ossegg. Отличное место для тех, кто любит современные пивные пабы: лаконичный интерьер, приятные блюда и нормальные цены. На кране каждый день как минимум четые вида свежего пива, пивоварня располагается здесь же, на нижних этажах. Из меню стоит попробовать утку и взять домашний маринованный сыр к пиву. Адрес: Římská 45, Praha 2 Веб-сайт: www.praha.ossegg.com
The Eatery
Еще один файн-дайнинговый ресторан с концепцией бистро и открытой кухни. Во главе местной команды стоят шеф-повар Павел Бычек, пять лет подряд награждавшийся звездой Мишлен в ресторане Alcron, и легендарный Роман Паулюс. В меню, по всем современным канонам, только сезонные блюда современной чешской кухни из локальных продуктов. В ресторане также пекут свой домашний хлеб. Интерьер порадует любителей минимализма и урбанизма, которые отлично вписываются в район Голешовиц. Адрес: U Uranie 18, Praha 7 Веб-сайт: www.theeatery.cz
Food Lab
Красивый новый ресторан с прекрасным интерьером, фьюжн кухней и некоторым инновациями в области кулинарии. Концепт ресторана основан на гастрономическом впечатлении, за которым приходят клиенты. Меню построено на небольших порциях в стиле тапас и пестрит всевозможными деликатесами: например, фуа-гра с желе из десертного ина или домашнее пастрами с васаби-горчицей. По выходным в местном лаундже играет живая музыка, а по уикендам устраивают бранчи. Адрес: Haštalská 4, Praha 1 Веб-сайт: www.food-lab.cz
Pork`s
Бистро, концепт которого оценят все любители такого чешского блюда, как “вепрове колено”. Ведь именно на свинине здесь и специализируются, причем именно колено подают всегда свежим и снятым с пылу с жару. Добавьте к этому приятный интерьер современного заведения и Плзень с “танка” – рай для ценителей местной кухни! Адрес: Mostecká 47/16, Praha 1 Веб-сайт: www.porks.cz
NEBU Restaurant
Паназиатский ресторан изысканной кухни, которые построен на современном концепте „sharing is caring”, поэтому идти сюда стоит тем, кто любит делить еду с близкими и друзьями. В меню ресторана можно найти множество индийских и азиатских блюд, коктейли и даже кальяны: все это с особой тщательностью подготавливается пятью поварами из Индии, Филиппин и Ирана. В самом ресторане царит спокойная и дружественная атмосфера. Адрес: nám. Padlých 95, Praha-Nebušice Веб-сайт: www.nebu.style.cz
Zubang
Еще одна новинка для любителей азиатской кухни – корейский ресторан Zubang открылся прямо в центре Праги. Здесь делают акцент на традиционность блю и качество используемых продуктов. Опробовать здесь можно аутентичные блюда из риса и лапши, а также заказать особое меню для компании. Дополняет приятное гастрономическое впечатление оригинальный и стильный интерьер. Адрес: V Kotcích 522/5, Praha 1 Веб-сайт: www.zubang-korejska-kuchyne.business.site
Poke Haus
Первое в Праге небольшое бистро для любителей такого тренда последних лет, как “поке”. Это блюдо гавайской кухни, состоящее из всевозможных ингридиентов, просто нарезанных кубиками, здесь можно составить самому по своему вкусу! Salmon L. Jackson, Tuna Turner, Tofu Panda - креативность только приветсвуется! Адрес: Odborů 263/2, Praha 1 Веб-сайт: www.facebook.com/ThePokeHaus
Meat Beer
Новинка для любителей мяса – современный чешский ресторан Meat Beer. Кухня здесь основана на проверенных чешских традициях, частью которых являются свежие и сезонные продукты. В меню: креативные и традиционные блюда, отличное свежее пиво, отобранные чешские вина. Все это в приятной атмосфере, стильном интерьере и за хорошие цены – что еще можно желать? Адрес: Washingtonova 1568/23, Praha 1 Веб-сайт: www.meatbeer.cz
Gruzie Restaurant
Новый ресторан такой редкой для этих мест грузинской кухни радует не только многообразием меню, но и приятным дизайном в стиле старого Тбилиси. Особой изюминкой является живая музыка. Для всех, кто соскучился по хачапури, баранине, грузинскому вину и дюшесу – рекомендуем! Адрес: Bílkova 861/14, Praha 1 Веб-сайт: www.gruzierestaurant.cz
Avenue Restaurant & Bar
Avenue Restaurant привлекает, в первую очередь, своим шикарным дизайном: темное дерево, бархатные кресла и приглушенный свет приглашают провести здесь незабываемый вечер. В меню международная кухня с оригинальными дополнениями: например, лазанья с копченой бараниной или лосось в устричном соусе. Имеется здесь и внушительная коктейльная карта. Адрес: Vinohradská 1183/83, Praha 2 Веб-сайт: www.avenuerestaurant.cz
