Прага – неустанно меняющийся город. Вспоминая о том, как выглядели некоторые районы более 10 лет назад, наша редакция действительно поражается развитию города. Сегодня хотелось бы рассказать о таком районе, как Карлин, который всего несколько лет назад слыл грязной и цыганской частью Праги. Сейчас на его месте стремительно появляется элитный район: на набережной открылось множество офисов, на улицах появились витрины стильных магазинов и невероятно современных кафе и ресторанов. О них мы и хотели бы рассказать. Итак, гастрономия Карлина: куда следует заглянуть в данном районе в разные дневные часы по версии нашей редакции?
Завтраки и кофе
Můj šálek kávy
Говорить много об этом нашумевшем кафе бессмысленно: любой уважающий себя кофеман отлично знает о „Моей кружечке кофе“. Это кафе стало одним из первых в Праге, которое подошло к созданию и варке кофе со всей серьезностью. Именно благодаря высокому качеству приготавливаемых здесь напитков, которые несомненно выигрывали на фоне попсовых Старбакса и Коста кофе, сделали ему громкое имя. Сейчас серьезные кофе-бары находятся на пике своей популярности: в год открывается с десяток стильных заведений, где хипстеры-баристы с придыханием рассказывают о высоком качестве своего кофе. Můj šálek kávy уже не является уникальным феноменом, но многие до сих пор любят и уважают это кафе больше других. За домашние сладости и завтраки в особенности. Адрес: Křižíkova 386/105, Praha 8 Веб-сайт: www.mujsalekkavy.cz Часы работы: Пн – Сб: 9:00 – 22:00; Вс: 10:00 – 18:00
Mamacoffee
Живое подтверждение того, что хороший кофе сейчас в тренде. В целом, кафе Mamacoffee схоже по концепту с Můj šálek kávy (мы, правда, любим последний больше). Забежать сюда можно как на кружечку ароматного напитка (в меню есть не только кофе, но и качественные рассыпные чаи или домашние лимонады) или на легкий обед. Адрес: Sokolovská 6/85, Praha 8 Веб-сайт: www.mamacoffee.cz Часы работы: Пн – Пт: 8:00 – 21:00; Сб: 10:00 – 18:00
Kafe Karlín
Маленький, да удаленький эспрессо-бар с крошечным внутренним залом и простеньким интерьером. На самом же деле за скромным фасадом скрывается один из мощнейших кофейных гигантов. А кофе здесь любят и очень уважают: каждый день вам здесь приготовят не просто чашечку ароматного напитка, а целый заряд бодрости на все утро. Кстати, главным украшением кафе является очень милый и приветливый персонал. Кофе здесь стоит брать с собой на вынос, в любое время дня, когда срочно требуется энергетический разряд. Адрес: Sokolovská 46/51, Praha 8 Веб-сайт: www.kafekarlin.cz Часы работы: Пн – Пт: 7:30 – 18:30; Сб – Вс: закрыто
Proti proudu
В прошлом году открывшееся современное бистро с приятным минималистичным дизайном и богатым выбором напитков, завтраков и домашних сэндвичей. В общем то, Proti proudu – идеальный пример трендового бистро с качеством блюд выше, чем в обыкновенных забегаловках. Хорошее место для завтрака или быстрого перекуса. Адрес: Březinova 22/471, Praha 8 Веб-сайт: www.bistroprotiproudu.cz Часы работы: Пн – Пт: 8:30 – 22:00; Сб – Вс: закрыто
Обед и ужин
Red Hot Chilli
Мы ни раз писали об этом вьетнамском бистро, поэтому скажем коротко: одно из лучших заведений вьетнамской кухни с очень приятными ценами. В обеденное время здесь творится ад – поэтому рекомендуем приходить уже после того, как схлынет волна самых голодных офисных работников. Один большой и жирный минус Red Hot Chilli – по выходным бистро закрыто. Ну есть ли в мире справедливость? Адрес: Křižíkova 67/70, Praha 8 Веб-сайт: www.facebook.com/RedHotChilli-Vietnamske-Bistro-117318515028167/ Часы работы: Пн – Пт: 9:30 – 21:00; Сб – Вс: закрыто
Bibimbap Korea
Настоящий подарок для любителей корейской кухни. Небольшой ресторанчик-бистро, в котором за фантастических 150 крон можно получить шикарное блюдо, которое останется в воспоминаниях на долго. Попробовать здесь, стоит, разумеется, сам пибимпап – это очень и очень вкусно (кстати, если брезгуете сырым яйцом - попросите заменить его на яичницу). Есть в меню и другие традиционные корейские блюда, такие как жареный омлет с кимчи или лапша. Есть в меню и суши, только учтите, что они корейские, а не японские, так что выглядят по-другому и имеют другой же вкус. Адрес: Chlumova 612/1, Praha 3 Веб-сайт: www.bibimbap.cz Часы работы: Пн – Пт: 11:00 – 22:00; Сб: 12:00 – 22:00
Nejen Bistro
Признаться, Nejen Bistro язык не поворачивается назвать “бистро”. Похоже, такое определение было дано заведению просто потому, что называться рестораном сейчас не в моде. В целом же, Nejen Bistro - это все же ресторан с очень приятным и стильным дизайном, аппетитным сезонным меню и довольно высокими ценами. Славится заведение, прежде всего, своим сочным и качественным мясом, приготовленным на гриле. Мы были здесь один раз на ужине и остались довольны. Кстати, предлагает Nejen Bistro и достаточно выгодное ланч-меню, в котором блюда стоят от 135 до 155 крон. Адрес: Křižíkova 24, Praha 8 Веб-сайт: www.nejenbistro.cz Часы работы: Пн – Вс: 9:00 – 23:00
Presto meat market
Вегетарианцы – бегите без оглядки – это место для настоящих, брутальных мясоедов. Местные парни (а это могут быть только парни, потому как лишь мужчины умеют столь виртуозно управляться с мясом) сделают вашу трапезу незабываемой. Возьми сочный стейк медиум-прожарки и гарантированно останетесь довольны. Кстати, уходя не забудьте заглянуть в местную мясную лавку и приобрести лакомый кусочек для домашнего приготовления. А еще здесь делают очень вкусные супы! Адрес: Vítkova 197/11, Praha 8 Веб-сайт: www.meat-market.cz Часы работы: Пн – Пт: 8:00 – 10:30 – 11:00 – 15:00; Сб – Вс: закрыто
Podolka Karlín
Веселое местечко Podolka станет настоящим открытием для тех, кто мало знаком с современной вегетарианской кухни. “Простите, а что такое raw-картофель-фри?” – будете спрашивать вы. Или – “Что такое киноа-бургер?”. Признаться, здесь мы, закоренелые мясоеды, впервые попробовали картофель-фри из белой редьки или баклажановый тартар (кстати, безумно вкусная штука). Все, кто не готов с головой окунаться в мир вегетарианской кухни – не пугайтесь: в меню есть и мясо, и рыба. Адрес: Šaldova 466/34, Praha 8 Веб-сайт: www.karlin.restauracepodolka.cz Часы работы: Пн – Пт: 8:30 – 23:00; Сб – Вс: 10:00 – 22:00
Eska
Еще один новый ресторан-бистро от легендарной сети Ambi (да, мы никогда не перестанем упоминать Ambiente, потому что питаем особую нежную любовь к их ресторанам). Eska хоть место и популярное, и на слуху, но для нас пока не разгаданное: интерьер типичного современного бистро, а вот цена за главные блюда крутятся вокруг 300 крон. Кухня здесь домашняя, исконно-чешская, как от бабушки. Главной изюминкой ресторана является способ приготовления блюд, соответствующий старым, традиционным деревенским техникам, используемым еще с незапамятных времен. Домашняя сушка, копчение, жарка на открытом огне и квашение - здесь сами делают кисломолочные продукты, а хлеб пекут в дровяной печи. Адрес: Pernerova 49, Praha 8 Веб-сайт: www.eska.ambi.cz Часы работы: Пн – Пт: 11:30 – 15:00 – 17:30 – 23:30; Сб – Вс: 9:00 – 15:00 – 17:30 – 23:30
Peter's Burger Pub
Наверное, лучшая бургерия в этом районе. Если вдруг остро захочется съесть калорийную бомбу меж двух аппетитных булочек на Карлине – рекомендуем заглянуть именно себя. В целом, классический бургер-паб с минималистичным дизайном и меню, изобилующим различного вида гамбургерами по очень приемлемым ценам (около 150 крон за блюдо). Есть и парочка вегетарианских бургеров. Адрес: Pernerova 10/32, Praha 8 Веб-сайт: www.burgerpub.cz Часы работы: Пн – Пт: 10:00 – 22:00; Сб – Вс: 11:00 – 22:00
После захода солнца
Тут стоит заметить, что конкретно мы любим бывать на Карлине именно вечером выходного дня, потому что именно здесь находятся два наших любимых винных бара, куда мы обязательно заглядываем после ужина.Na břehu Rhôny
Родной брат легендарного винного бара на Вытони, который также специализируется на белых и красных сухих винах из французской области Рона, расположенной вдоль одноименной реки. Здесь действует занимательный концепт частичной самообслуги: более дорогие вина вам разольют по бокалам на баре, а французские разливные вина (к слову, тоже очень неплохие) предлагается наливать самим. Главное, не забывать помечать на бумажке, какой номер и сколько “деци” вы налили. Этот концепт, а также очень приятный интерьер, веселая обслуга и всегда полный оживленной публикой зал создает в баре неповторимую атмосферу. Однозначно рекомендуем всем любителям сего благородного напитка. Адрес: Rohanské nábř. 7, Praha 8 Веб-сайт: www.pasapas.cz Часы работы: Пн – Пт: 8:00 – 22:00; Сб: 13:00 – 22:00
Veltlin in Karlin
Небольшой, но крайне приятный винный бар, в котором по вечерам тихо играет музыка, на столиках горят свечи, да и вообще царит атмосфера полного умиротворения. Всегда можно понять, если люди любят свою работу. Зздесь же ее боготворят: у бармена всегда загораются глаза, когда речь заходит о винах, он отлично знает весь свой ассортимент и обладает феноменальной способностью угадывать, что конкретно вам бы хотелось попробовать сегодня. Иногда, на баре можно встретить кого-нибудь местного винодела или поставщика, которые, вместе с обслугой, пробуют новинки и оживленно делятся впечатлениями – умилительное зрелище. Специализируются здесь, к слову, на винах из стран бывшей Австро-Венгерской империи (то есть из Чехии, Словакии, Хорватии, Венгрии, Италии итд.). Причем все вина, представленные здесь – аутентичные, очень оригинальные и созданные малыми винодельнями, так что в других местах вы их вряд ли попробуете. Однозначно рекомендуем. Адрес: Křižíkova 488/115, Praha 8 Веб-сайт: www.veltlin.cz Часы работы: Пн- Сб: 17:00 – 23:00; Вс: закрыто
