В ушедшем 2019 году в Праге открылось столько много занимательных и вкусных заведений, что мы решили собрать их все в одном месте, рассказать кратко о каждом из них и поделиться с нашими читателями. Итак, лучшие рестораны и бистро, открывшиеся в 2019.
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source www.city-dog.cz
Источник/Source www.city-dog.cz
Источник/Source www.city-dog.cz
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source Internet
Источник/Source All photos taken from the Internet
Červený Jelen
Новое заведение, которое порадует любителей отличного пива: здесь подают свежайшую не пастеризованную “плезнь” из танка. Пиво сюда привозит специальная цистерна прямиком с пивовара. Уникальным является и само помещение ресторана, который расположился в бывшем барочном дворце с прекрасным садом. В меню – современная чешская кухня, базирующаяся на сезонных и локальных продуктах. Адрес: Hybernská 1034/5, Praha 1 Веб-сайт: www.cervenyjelen.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/ervený-Jelen-e1582194071447.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/ervený-Jelen-2-e1582194073373.jpg)
Spojka Karlín
Новый уникальный ресторан открылся на Карлине. Spojka Karlín в прямом смысле объединяет людей: здесь царит очень расслабленная, дружеская атмосфера, а в меню что-то интересное для себя найдут и веган, и вегетарианец, и аллергик, и мясоед. Владельцы ресторана, известные по популярному пражскому Etnosvět, придерживаются здесь так называемой флекситарианской диеты (ешь много овощей, но если уж потребляешь мясо, рыбу и морепродукты, то только экологические, фермерские). Все продукты - локальные или же поставляющиеся от проверенных фермеров. Ресторан также сотрудничает с проектом, по которому ему поставляют "некрасивые" и "кривые" овощи, которые в супермаркете не имели бы ни малейшего шанса. Адрес: Pernerova 697/35, Praha 8 Веб-сайт: www.spojka-karlin.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Spojka-Karlín-e1582194034323.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Spojka-Karlín-2-e1582194037502.jpg)
Kro Kitchen
Курица на гриле - феномен, который захватил пражскую гастрономическую сцену последних лет. Kro Kitchen – не просто новое бистро, специализирующееся на блюдах из фермерской курятины, но и „ротиссерия“. Курицу здесь готовят в огромном французском горизонтальном гриле, который как раз и называется ротисьер. Помимо курятины здесь подается и домашняя копченая свиная рулька. Адрес: Vinohradská 1013/66, Praha 3 Веб-сайт: www.krokitchen.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Kro-Kitchen.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Kro-Kitchen-1-e1582194050870.jpg)
Amano
Стильный итальянский ресторан Amano – новое детище известного шеф-повара Риккардо Ликкуе, владельца сети La Bottega. Ориентировано заведение, прежде всего, на гурманскую пиццу. Здесь ее готовят из специального теста с использованием высококачественных итальянских ингредиентов. Ресторан также представляет новый популярный концепт “социального дайнинга”, когда порции специально делаются меньше, чтобы гости могли попробовать всего и понемногу, делясь своими гастрономическими впечатлениями друг с другом. Адрес: Na Poříčí 48, Praha 1 Веб-сайт: www.amano.lacollezione.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Amano-e1582194081939.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Amano-2-e1582194083469.jpg)
Taiko
Японский суп рамен становится в Праге все более популярен, вытесняя с пьедестала безоговорочного (но поднадоевшего) любимца всех знатоков азиатской кухни - вьетнамский суп фо-бо. Именно на рамене и специализируется новый стильный ресторан Taiko. Кроме этого популярного супа, здесь также подают всевозможные японские блюда “уличной кухни”: попробовать, например, стоит курицу “карааге” с домашним майонезом. Адрес: Husitská 63, Praha 3 Веб-сайт: www.facebook.com/taiko.prague![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Taiko-2-e1582194030203.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Taiko-e1582194028394.jpg)
И еще немного рамена
Вообще, в 2019 в Праге открылось сразу несколько заведений, специализирующихся на японском рамене. Помимо уже упомянутого Taiko, заглянуть можно в ON Fresh Ramen или Udon and Miska Ramen на Виноградах, очень положительно оцененный Isai Ramen Bistro или в Takumi на Сеноважной площади.![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/ON-Fresh-Ramen-e1582194043655.jpg)
Dim Sum Spot
Местечко в Праге, куда стоит заглянуть ради популярных китайских пельменей дим сам. Это блюдо здесь делают в разных вариациях: как со свининой, так и вегетарианские с капустой или с шиитаке-грибами и тофу. Цена четырех традиционных пельменей 100 крон, шести 120 крон, восьми 140 крон, а десяти - 150 крон. Помимо пельменей здесь также подают ароматные супы, китайские чаи и домашние лимонады. Адрес: Milady Horákové 806/29, Praha 7 Веб-сайт: www.facebook.com/dimsumspot/![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Dim-Sum-Spot-e1582194061734.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Dim-Sum-Spot-2-e1582194063419.jpg)
U Matěje
Шеф-повар Ян Пунчохарж наконец воплотил в действительность свою давнюю мечту и открыл собственный ресторан с современной чешской кухней. Здесь царит приятельская и непринужденная атмосфера, так что заведение отлично подойдет для неформального ужина с друзьями. При составлении меню особое внимание Пунчохарж уделил качественному мясу и интересным соусам. Адрес: U Matěje 1, Praha 6 Веб-сайт: www.umateje1.cz/![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/U-Matěje-e1582194022790.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/U-Matěje-2-e1582194025848.jpg)
Cali Brothers
Неформальный ресторан и бар, специализирующийся на состаренных стейках, мидиях и устрицах, а также на фирменных блюдах Западного побережья США. В меню, помимо великолепных стейков, найдутся классические сандвичи, куриные крылышки, жареный авокадо, тушеная черная фасоль, луковые колечка и много других популярных американских блюд, а также отличные вина Нового света. Адрес: Dukelských Hrdinů 906/48, Praha 7 Веб-сайт: www.calibrothers.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Cali-Brothers-e1582194075599.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Cali-Brothers-2-e1582194077282.jpg)
Sanduga Fusion Restaurant
Любителям азиатской кухни стоит заглянуть в новый фьюжн-ресторан Sanduga. В меню найдутся такие деликатесы, как превосходный паштет из печени с карамелизированным луком-шалот в портвейне, морепродукты с необычными соусами, а также большой выбор суши. Адрес: Dejvická 397/34, Praha 6 Веб-сайт: www.sanduga.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Sanduga-Fusion-Restaurant-1-e1582194041130.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Sanduga-Fusion-Restaurant-2-e1582194039588.jpg)
Dejvická 34
Давно ожидаемая новинка объединяет средиземноморские традиции и классическую чешскую кухню. Все блюда в этом стильном и современном ресторане готовятся только из высококлассных продуктов командой шеф-повара Томаша Черного, который более двадцати лет сотрудничал с передовыми итальянскими поварами. В меню, например, можно найти как утку с каштановым и тыквенным пюре под соусом из мускатного вина, так и ризотто с домашними сушеными помидорами, базиликой и сыром буррата. Отличное место для особого ужина. Адрес: Karlínské náměstí 238/6, Praha 8 Веб-сайт: www.dejvicka34.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Dejvická-34-2-e1582194069465.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Dejvická-34-e1582194066506.jpg)
El Camino Tapas Restaurant
Дэвид Бем, который в 2008 открыл ресторан Medité в Марианских Лазних и который был первым заведением в Чехии, ориентированным на испанские тапас, наконец покоряет и Прагу. Место это приглашает отправиться в уникальное гастрономическое путешествие в расслабленной и дружественной атмосфере - сама природа тапас подразумевает, что в процессе неформального поедания из одной тарелки, нужно забыть обо всех протоколах и манерах. В меню вы найдете множество видов как холодных, так и горячих тапас из овощей, мяса и морепродуктов. Адрес: Jagellonská 10, Praha 3 Веб-сайт: www.elcaminotapas.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/El-Camino-Tapas-Restaurant.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/El-Camino-Tapas-Restaurant-1-e1582194058861.jpg)
Big Smokers
Новое бистро для поклонников мяса и ароматного барбекю. Особой изюминкой Big Smokers является собственная коптильня на буковом дереве, в которой рождаются сочные говяжьи стейки, домашние сосиски, фермерская курица и свинина медленного приготовления. Все мясо для бистро поставляется исключительно чешскими производителями. Порадует посетителей и минималистичный современный интерьер, в котором главную роль играет натуральное дерево. Адрес: Dělnická 643/40, 170 00 Praha 7 Веб-сайт: www.facebook.com/bigsmokersprague![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Big-Smokers-1.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Big-Smokers-e1582194079599.jpg)
Manú Praga
Еще одно новое итальянское местечко, где главную роль играет настоящая неаполитанская пицца. Заведение представляет собой огромное двухэтажное помещение с воздушным и стильным интерьером. Заправляет здесь известный итальянский шеф-повар Эмануэль Риди. Заглянуть в Manú стоит, разумеется, ради классической пиццы из дровяной печи и прекрасного тирамису. Адрес: Revoluční 25, Praha 1 Веб-сайт: www.manupraga.cz![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Manú-Praga-2-e1582194047477.jpg)
![рест](http://rupoint.cz/wp-content/uploads/2020/02/Manú-Praga-e1582194045980.jpg)