Лучшие рестораны и бистро, открывшиеся в 2019

В ушедшем 2019 году в Праге открылось столько много занимательных и вкусных заведений, что мы решили собрать их все в одном месте, рассказать кратко о каждом из них и поделиться с нашими читателями. Итак, лучшие рестораны и бистро, открывшиеся в 2019.    

Červený Jelen

Новое заведение, которое порадует любителей отличного пива: здесь подают свежайшую не пастеризованную “плезнь” из танка. Пиво сюда привозит специальная цистерна прямиком с пивовара. Уникальным является и само помещение ресторана, который расположился в бывшем барочном дворце с прекрасным садом. В меню – современная чешская кухня, базирующаяся на сезонных и локальных продуктах. Адрес: Hybernská 1034/5, Praha 1 Веб-сайт: www.cervenyjelen.cz Источник/Source Internet  

Spojka Karlín

Новый уникальный ресторан открылся на Карлине. Spojka Karlín в прямом смысле объединяет людей: здесь царит очень расслабленная, дружеская атмосфера, а в меню что-то интересное для себя найдут и веган, и вегетарианец, и аллергик, и мясоед. Владельцы ресторана, известные по популярному пражскому Etnosvět, придерживаются здесь так называемой флекситарианской диеты (ешь много овощей, но если уж потребляешь мясо, рыбу и морепродукты, то только экологические, фермерские). Все продукты - локальные или же поставляющиеся от проверенных фермеров. Ресторан также сотрудничает с проектом, по которому ему поставляют "некрасивые" и "кривые" овощи, которые в супермаркете не имели бы ни малейшего шанса. Адрес: Pernerova 697/35, Praha 8 Веб-сайт: www.spojka-karlin.cz Источник/Source Internet  

Kro Kitchen

Курица на гриле - феномен, который захватил пражскую гастрономическую сцену последних лет. Kro Kitchen – не просто новое бистро, специализирующееся на блюдах из фермерской курятины, но и „ротиссерия“. Курицу здесь готовят в огромном французском горизонтальном гриле, который как раз и называется ротисьер. Помимо курятины здесь подается и домашняя копченая свиная рулька. Адрес: Vinohradská 1013/66, Praha 3 Веб-сайт: www.krokitchen.cz Источник/Source Internet  

Amano

Стильный итальянский ресторан Amano – новое детище известного шеф-повара Риккардо Ликкуе, владельца сети La Bottega. Ориентировано заведение, прежде всего, на гурманскую пиццу. Здесь ее готовят из специального теста с использованием высококачественных итальянских ингредиентов. Ресторан также представляет новый популярный концепт “социального дайнинга”, когда порции специально делаются меньше, чтобы гости могли попробовать всего и понемногу, делясь своими гастрономическими впечатлениями друг с другом. Адрес: Na Poříčí 48, Praha 1 Веб-сайт: www.amano.lacollezione.cz Источник/Source Internet  

Taiko

Японский суп рамен становится в Праге все более популярен, вытесняя с пьедестала безоговорочного (но поднадоевшего) любимца всех знатоков азиатской кухни - вьетнамский суп фо-бо. Именно на рамене и специализируется новый стильный ресторан Taiko. Кроме этого популярного супа, здесь также подают всевозможные японские блюда “уличной кухни”: попробовать, например, стоит курицу “карааге” с домашним майонезом. Адрес: Husitská 63, Praha 3 Веб-сайт: www.facebook.com/taiko.prague Источник/Source www.city-dog.cz  

И еще немного рамена

Вообще, в 2019 в Праге открылось сразу несколько заведений, специализирующихся на японском рамене. Помимо уже упомянутого Taiko, заглянуть можно в ON Fresh Ramen или Udon and Miska Ramen на Виноградах, очень положительно оцененный Isai Ramen Bistro или в Takumi на Сеноважной площади.  

Dim Sum Spot

Местечко в Праге, куда стоит заглянуть ради популярных китайских пельменей дим сам. Это блюдо здесь делают в разных вариациях: как со свининой, так и вегетарианские с капустой или с шиитаке-грибами и тофу. Цена четырех традиционных пельменей 100 крон, шести 120 крон, восьми 140 крон, а десяти - 150 крон. Помимо пельменей здесь также подают ароматные супы, китайские чаи и домашние лимонады. Адрес: Milady Horákové 806/29, Praha 7 Веб-сайт: www.facebook.com/dimsumspot/ Источник/Source www.city-dog.cz  

U Matěje

Шеф-повар Ян Пунчохарж наконец воплотил в действительность свою давнюю мечту и открыл собственный ресторан с современной чешской кухней. Здесь царит приятельская и непринужденная атмосфера, так что заведение отлично подойдет для неформального ужина с друзьями. При составлении меню особое внимание Пунчохарж уделил качественному мясу и интересным соусам. Адрес: U Matěje 1, Praha 6 Веб-сайт: www.umateje1.cz/ Источник/Source www.city-dog.cz  

Cali Brothers

Неформальный ресторан и бар, специализирующийся на состаренных стейках, мидиях и устрицах, а также на фирменных блюдах Западного побережья США. В меню, помимо великолепных стейков, найдутся классические сандвичи, куриные крылышки, жареный авокадо, тушеная черная фасоль, луковые колечка и много других популярных американских блюд, а также отличные вина Нового света. Адрес: Dukelských Hrdinů 906/48, Praha 7 Веб-сайт: www.calibrothers.cz Источник/Source Internet  

Sanduga Fusion Restaurant

Любителям азиатской кухни стоит заглянуть в новый фьюжн-ресторан Sanduga. В меню найдутся такие деликатесы, как превосходный паштет из печени с карамелизированным луком-шалот в портвейне, морепродукты с необычными соусами, а также большой выбор суши. Адрес: Dejvická 397/34, Praha 6 Веб-сайт: www.sanduga.cz Источник/Source Internet  

Dejvická 34

Давно ожидаемая новинка объединяет средиземноморские традиции и классическую чешскую кухню. Все блюда в этом стильном и современном ресторане готовятся только из высококлассных продуктов командой шеф-повара Томаша Черного, который более двадцати лет сотрудничал с передовыми итальянскими поварами. В меню, например, можно найти как утку с каштановым и тыквенным пюре под соусом из мускатного вина, так и ризотто с домашними сушеными помидорами, базиликой и сыром буррата. Отличное место для особого ужина. Адрес: Karlínské náměstí 238/6, Praha 8 Веб-сайт: www.dejvicka34.cz Источник/Source Internet  

El Camino Tapas Restaurant

Дэвид Бем, который в 2008 открыл ресторан Medité в Марианских Лазних и который был первым заведением в Чехии, ориентированным на испанские тапас, наконец покоряет и Прагу. Место это приглашает отправиться в уникальное гастрономическое путешествие в расслабленной и дружественной атмосфере - сама природа тапас подразумевает, что в процессе неформального поедания из одной тарелки, нужно забыть обо всех протоколах и манерах. В меню вы найдете множество видов как холодных, так и горячих тапас из овощей, мяса и морепродуктов. Адрес: Jagellonská 10, Praha 3 Веб-сайт: www.elcaminotapas.cz Источник/Source Internet  

Big Smokers

Новое бистро для поклонников мяса и ароматного барбекю. Особой изюминкой Big Smokers является собственная коптильня на буковом дереве, в которой рождаются сочные говяжьи стейки, домашние сосиски, фермерская курица и свинина медленного приготовления. Все мясо для бистро поставляется исключительно чешскими производителями. Порадует посетителей и минималистичный современный интерьер, в котором главную роль играет натуральное дерево. Адрес: Dělnická 643/40, 170 00 Praha 7 Веб-сайт: www.facebook.com/bigsmokersprague Источник/Source Internet  

Manú Praga

Еще одно новое итальянское местечко, где главную роль играет настоящая неаполитанская пицца. Заведение представляет собой огромное двухэтажное помещение с воздушным и стильным интерьером. Заправляет здесь известный итальянский шеф-повар Эмануэль Риди. Заглянуть в Manú стоит, разумеется, ради классической пиццы из дровяной печи и прекрасного тирамису. Адрес: Revoluční 25, Praha 1 Веб-сайт: www.manupraga.cz Источник/Source All photos taken from the Internet