Для многих чехов одно слово «Прибинячек» вызывает ностальгию. Нежный, творожно-сливочный крем в стаканчике - вкус детства для многих поколений. В первые годы его производство составляло от 150 до 200 тонн в год, а к 1984 году увеличилось до 2 306,4 тонн. Благодаря уникальной рецептуре этот десерт до сих пор является лидером в своей категории на чешском и словацком рынке. А вы знаете его историю?
«Источник здоровья» родом из Посазави
Оригинальный рецепт был придуман Йиндржишкой Гессовой из Пршибыслава (1869-1952). Она же основала молочную ферму в соседнем Гесове, где деликатес производится до сих пор. В промышленном масштабе Прибинячки (по-чешские Pribináček) начали производиться вскоре после Второй мировой войны, когда возникла необходимость предложить детям полезное, но при этом вкусное кисломолочное лакомство. Однако название вошло в обиход только в 1954 году, который также принято считать годом "рождения" этого популярного десерта. Тогда же был придуман слоган - «Источник здоровья» родом из Посазави.
Выпускался Прибинячек в 16 различных вкусах. В то время компания также занималась консервированием фруктовых соков и специальных джемов, что позволяло ей поставлять широкий ассортимент всевозможных фруктовых вкусов. Впрочем, самыми популярными были и остаются Прибинячки с добавлением ванилина и какао.
Прибинячки нравились всем, не только детям, и производство со временем прекратило справляться с необходимыми объемами. К тому же короткий срок хранения десерта затруднял доставку продукции в более отдаленные уголки страны. Поэтому власти обязали компанию передать рецепт другим молочным заводам Чехии. Так постепенно появились сливочные кремы Bobík, Lipánek, Smetánek, Pacholík, Lakrumáček и другие. Однако общим предком для всех них был и остается оригинальный Прибиначек из Посазави.
Прибинячек и сегодня производится в Пршибыславе, а компания Pribina входит в группу Savencia. Компания также производит свои сыры типа «гермелин» и творожные сыры Lučina, Javor и Apetito. Компания является крупнейшим производителем сыра в Чешской Республике.
Фото/Photo Stories, Rodive
