Главные народные гуляния в честь Мясопуста все ближе – скоро улицы всех чешских городов заполонят веселые участники в карнавальных масках, а на площадях расположатся ярмарки, где будет жарится мясо и делаться свежая колбаса. В преддверии праздника мы бы хотели посвятить немного времени истории и рассказать, что же такое Мясопуст, каковы исконные традиции и обычаи этого праздника, а также о том, как проходят народные гуляния в наше время.
Мясопуст (на Моравии “фашанк” или “фашинек”) – это народный, не церковный праздник, на формирование которого все же оказала влияние литургия. Проходят празднования Мясопуста в период между Праздником Трех Королей (6 января) и Пепельной средой (день начала Великого поста, начинается за 1,5 месяц до Пасхи). Этот период перед постом, когда еще можно было употреблять пищу животного происхождения, был традиционно связан с народными гуляниями, богатыми ярмарками и веселыми застольями. Кульминация праздника наставала за три дня до Пепельной среды: при мысли, что впереди всех ждет долгий пост, люд устраивал самые громкие праздники и обильные трапезы с танцами, пением и музыкой. В это время проходило самое большое количество убоя свиней (zabijačka), традиция которых осталась до наших дней. Морозная февральская погода (традиционно, это самый холодный месяц в году) идеально располагала для хранения мяса.
Для многих сословий период Мясопуста также являлся неким переломным моментом между двумя сезонами: во время него наставал перерыв в тяжелой работе по хозяйству. Заканчивались небольшие работы с предыдущего года и начиналась медленная подготовка к весне и грядущему сезону. С Мясопустом был связан целый ряд поверий, суеверий и магических актов, направленных на защиту хозяйства от злых сил, многие проводимые ритуалы были связаны с будущей урожайностью.
Еще одним традиционным ритуалом Мясопуста являлся танец с медведем во время карнавала. “Медведь” был не настоящим, а переодетым ряженым. С ним должны были станцевать все женщины и девушки из ближайших домов. Отказаться было нельзя – считалось дурным знамением.
Потреблялось во время Мясопуста и много еды. Традиционными лакомствами являлись свиные колбаски (jitrnice), кашанка (jelito), пышки (koblihy) и божьи милости (печенье, жареное в масле).
Истоки Мясопуста
Истоки праздника можно найти уже в старо-греческих и римских вакханалиях – праздниках бога Диониса (Вакха у римлян), покровителя растительности, виноделия, плодородия и сил природы. Характерные для этого праздника черты перешли в Мясопуст и сохранились до наших дней. Первые письменные упоминания о Мясопусте в Чехии датируются 13 веком.Главные традиции праздника
В последние дни Мясопуста много ели, пили и танцевали. Главной же традицией праздника во все времена являлся маскарад и шествие ряженых. Костюмы для маскарада несли не только развлекательный характер – все они имели глубокое значение и символику, в основном, относящиеся к наступающей весне и новому урожайному году. Традиционными считались костюмы медведя, “клибны” (кобылы), еврея, бабы с ножом, смерти, жениха с невестой и шута. Женщинам переодеваться категорически запрещалось, а в Лауфера (шута) мог облачиться лишь неженатый мужчина.
Еще одним традиционным ритуалом Мясопуста являлся танец с медведем во время карнавала. “Медведь” был не настоящим, а переодетым ряженым. С ним должны были станцевать все женщины и девушки из ближайших домов. Отказаться было нельзя – считалось дурным знамением.
Потреблялось во время Мясопуста и много еды. Традиционными лакомствами являлись свиные колбаски (jitrnice), кашанка (jelito), пышки (koblihy) и божьи милости (печенье, жареное в масле).
Жирный четверг (Tučný čtvrtek) – последний четверг перед Великим постом
В этот день к обеду подавалось свиное жаркое с капустой и кнедликами. Пиво текло рекой на протяжении нескольких дней, вплоть до воскресенья. В эти дни трапезы были особенно сытными и богатыми.Мясопустное воскресенье (Masopustní neděle)
Это воскресенье также называлось “танцевальным”. В этот день сразу после обеда на главных площадях и в корчмах начинала звучать живая музыка. Громкое и веселое празднование, сопровождаемое танцами и подпитываемое обильными возлияниями, продолжалось вплоть до утра.Мясопустный понедельник (Masopustní pondělí)
Второй день танцев. В этот же день устраивался так называемый “mužovský bál”, - бал, на который прийти могли лишь женатые. В танце мужчины подбрасывали своих партнерш высоко в воздух для того, чтобы на полях вырос высокий лен и овес.
Мясопустный вторник (Masopustní úterý)
Последний день Мясопуста считался особенно праздничным. Именно в этот день проходил знаменитый маскарад и торжественное шествие ряженых. Чем страшнее и гротескнее был костюм или маска, тем больше она приковывала к себе внимание. Главной же фигурой маскарада был шут – его костюм украшали цветные ленты из бумажек, а голову венчала остроконечная шляпа. В руке шут держал кнут, которым он наказывал зевак без костюмов. Немного по-другому проходило шествие ряженых в городе Гроздетине. Здесь шествие возглавлял ряженый с живым медведем. На протяжении всего шествия ряженые делали несколько остановок, во время которых музыканты играли заводные песенки, все танцевали, а участникам шествия подносились угощения - пышки, яйца, копченое мясо, хлеб и даже деньги. Завершался Мясопуст традиционным “погребением контрабаса”, который символизировал 40 дней воздержания от танцев, музыки и прочего веселья.Наше время
До наших дней во время Мясопуста сохранилась традиция проведения маскарадов и шествий, на которых до сих пор можно видеть древние костюмы, популярные еще в средневековье. Проводится в настоящее время и традиционная “забиячка”, а во всех городах в феврале стартуют ярмарки, на которых можно опробовать традиционные чешские блюда и деликатесы.
