11.1.2023
В прошлом году цены на еду в заведениях значительно выросли, согласно анализу компании Sodexo, средняя стоимость обеда в чешском ресторане поднялась на 29 крон по сравнению с прошлым 2021 годом, то есть на 19%. Цены повышались за счет роста инфляции, подорожало сырье, электричество и рост заработной платы.
«В то время как с начала прошлого года цены выросли по сравнению с предыдущим месяцем максимум на две кроны, в сентябре произошел скачок более чем на пять крон. Это, вероятно, связано с тем, что после окончания праздников владельцы ресторанов были вынуждены покрыть свои растущие расходы, что отразилось на цене блюд, — объясняют в Sodexo Benefits. В декабре 2021 года годовой рост цен составил 12%. Годом ранее (в период с декабря 2019 по декабрь 2020) - всего 3%».
Средняя цена обеда в Праге к концу 2022 года составила 203 кроны. «На мой взгляд, в 2023 году мы все же увидим очередной рост цен, но он будет более постепенным и низким с учетом замедления темпов инфляции. Эксперты утверждают, что инфляция упадет ниже 10-процентной отметки в середине этого года. Кроме того все больше клиентов выражают несогласие на рост цен, что создает давление на рестораны, вынуждая их идти на компромисс», — говорят в Sodexo Benefits. Это означает, что значительного подорожания блюд в ресторанах в этом году, вероятнее всего, не будет.
По мере роста цен на обеденные меню количество транзакций в ресторанах падало несколько месяцев подряд. Данные Sodexo показывают, что люди начали больше экономить, и все чаще выбирают в пользу приготовить обед или ужин дома.
Фото/Photo Pexels
